Guiso de costilla de cerdo
Preparación
- Picamos la cebolla, los pimientos verdes, las zanahorias y el tomate, poniéndolos en una cazuela con aceite a rehogar.
- Cuando estén las verduras (unos 15 minutos), añadiremos las costillas de cerdo, salpimentadas, la harina y el vaso de vino blanco.
- Verteremos agua mineral hasta cubrir, sazonamos y dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Aparte pelaremos y trocearemos las patatas y las freiremos.
- Cuando el guiso esté listo, agregaremos las patatas fritas, las habas baby cocidas y los guisantes cocidos, dejándolos cocer 5 minutos más.
- Lo presentaremos en una fuente, adornado con unos espárragos blancos.
Ingredientes
- 800 gr. de costilla de cerdo.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla.
- 1 tomate grande maduro.
- 3 zanahorias.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 cucharada de harina.
- 2 patatas grandes.
- 200 gr. de habas baby cocidas.
- 200 gr. de guisantes cocidos.
- 4 espárragos blancos.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Trigo
