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Helado de chocolate con pistachos en Thermomix
Preparación
- Pondremos en el vaso del robot, el chocolate troceado, programando 5 segundos, velocidad 8. Con la ayuda de la espátula lo bajaremos al fondo del vaso.
- Añadiremos el cacao, la leche, la nata, las yemas de huevo, el azúcar y el pellizco de sal. Programaremos 8 minutos, 90º C. velocidad 2.
- Verteremos la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador de una altura de unos 4 cm. y lo cubriremos con papel film.
- Lo dejaremos enfriar y luego lo introduciremos en el congelador unas 10 horas.
- Pasaremos el recipiente a la nevera unos 15 minutos y a continuación lo cortaremos en porciones de unos 4 x 4 cm.
- Pondremos las porciones en el vaso del robot y programaremos 20 segundos, velocidad 6.
- Después lo mezclaremos con la espátula programando 10 segundo, velocidad 4.
- Repartiremos en cada plato dos porciones de helado de chocolate decorándolos con los pistachos picados. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 100 gr. de chocolate negro al 70 % de cacao
- 50 gr. de cacao en polvo
- 400 gr. de leche
- 200 gr. de nata — (mínimo un 30 % de grasa)
- 150 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 pellizco de sal
- Para adornar: — XXXX
- pistachos
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
