Huevos a la nieve
Preparación
- Tostaremos las rebanadas de pan.
- Las untaremos con mantequilla, colocándolas en una fuente de servir.
- Cortaremos los huevos duros por la mitad, a lo largo.
- Separaremos las yemas y las mezclaremos con el foie-gras.
- Llenaremos los huecos de los huevos con esta mezcla y los colocaremos boca abajo sobre las tostadas de pan.
- Con la mantequilla restante, la harina y la leche, haremos una salsa bechamel, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Cubriremos los huevos con esta bechamel y espolvorearemos sobre cada huevo pimentón dulce. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos duros.
- 100 gr. de foie-gras.
- 50 gr. de mantequilla.
- 8 rebanadas de pan.
- 250 ml. de leche.
- 25 gr. de harina.
- pimentón dulce.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
