Tortilla esponjosa de queso
Preparación
- Cascaremos los huevos y separaremos las claras de las yemas.
- Batiremos bien las claras.
- En un plato, mezclaremos las yemas con el queso rallado.
- Después lo mezclaremos todo, con las claras batidas, removiéndolo con movimientos envolventes, suavemente. Lo salpimentaremos.
- Calentaremos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, vertiendo el preparado anterior, removiéndolo durante unos segundos, con una cuchara de madera. Bajaremos el fuego y dejaremos dorar la tortilla ligeramente. Le daremos la vuelta, dorándola del otro lado. La emplataremos adornada con perejil.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 80 gr. de queso emmental rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
