Huevos revueltos con aguacates
Preparación
- Pelaremos las cebolletas tiernas y las picaremos finas.
- Cortaremos el aguacate por la mitad y le retiraremos el hueso. Lo pelaremos y cortaremos en dados, rociándolos con zumo de limón.
- En un bol, batiremos los huevos junto con el queso rallado, el cilantro picado, la sal y la pimienta negra.
- En una sartén antiadherente, calentaremos la mantequilla, a fuego medio, hasta que empiece a espumar.
- Sofreiremos la cebolleta, removiéndola, hasta que empiece a transparentarse, durante 3 minutos.
- Verteremos la mezcla de huevos en la sartén, cociéndola, sin dejar de remover, hasta que haya cuajado, unos 3 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos el aguacate.
- Serviremos los huevos revueltos encima de las tostadas, adornándolo con 1 ramita de perejil.
Ingredientes
- 8 huevos.
- 1 aguacate.
- 2 cebolletas.
- 150 gr. de queso manchego curado rallado.
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- rebanadas de pan de molde tostadas.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
