Lasaña de salmón y espárragos verdes
Preparación
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. La escurriremos y dejaremos enfriar.
- Filetear el salmón fresco y salpimentar, lo metemos en una bandeja al horno, previamente caliente, con el vino blanco y la mantequilla, durante 3 minutos a 180ºC.
- Picar los espárragos y dejarlos reducir en un cazo con la nata y una pizca de nuez moscada y sal (unos 5 minutos).
- Montaremos la lasaña por este orden:
Capa de pasta, capa de espárragos, capa de salmón fresco, pasta, espárragos con salmón ahumado y así sucesivamente, hasta obtener una altura deseada.
- Servir con una salsa al gusto. (holandesa, vinagreta, mayonesa...).
Ingredientes
- 400 gr. de salmón fresco, limpio de piel y espinas
- 200 gr. de salmón ahumado
- 12 láminas de lasaña al huevo
- 2 manojos de espárragos verdes cocidos
- 2 vasitos de nata
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 copa de vino blanco seco
- 100 gr. de mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
