Preparación
- Pondremos en remojo la noche anterior las lentejas.
- En una cazuela con agua mineral fría, pondremos las lentejas, el aceite, los ajos pelados y troceados, la pimienta negra, el pimentón dulce, el laurel, el pimiento verde y la sal. La pondremos a fuego vivo, hasta que arranque el hervor.
- Añadiremos entonces las patatas, peladas y cortadas a cuadros, bajando el fuego y dejándolas cocer, durante 30 minutos, hasta que estén tiernas y algo caldosas. Las dejaremos reposar durante 10 minutos. Servirlas calientes.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de lentejas.
- 500 gr. de patatas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
