Licor de pétalos de rosa casero
Preparación
- Recortaremos las rosas por el cáliz, quitando la parte blanca de los pétalos.
- Prepararemos en un cazo un almíbar, disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua mineral, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Incorporaremos los pétalos de rosa, las hojas de geranio y los granos de cilantro, dejándolos cocer 5 minutos más. Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar tapado.
- Lo verteremos en un tarro de cierre hermético, previamente esterilizado y seco, añadiéndole el aguardiente de orujo, removiéndolo y cerrándolo herméticamente, dejándolo reposar en un lugar oscuro y fresco, durante 1 mes.
- Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos y envasaremos en una botella. Lo dejaremos reposar una semana más.
Ingredientes
- Para 3/4 l. de licor: — XXXX
- 250 gr. de pétalos de rosas perfumadas — (que no hayan sido tratadas con insecticidas; unas 24 rosas).
- 24 hojas de geranio perfumado — (el mismo razonamiento).
- 1 cucharada de granos de cilantro
- 400 gr. de azúcar glas con vainilla.
- 200 ml. de agua mineral.
- 500 ml. de aguardiente de orujo.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
