Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones y los pondremos en una olla con 1 dedo de agua mineral, la taparemos y dejaremos cocer, hasta que se abran.
- Eliminaremos una de sus valvas y los reservaremos.
- En una cazuela con aceite, freiremos las salchichas. Las retiraremos y reservaremos.
- En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien trinchados. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos el tomate triturado, el laurel y el vino blanco. Salpimentaremos, dejándolo cocer 5 minutos más.
- Incorporaremos las salchichas y los mejillones, dejándolos cocinar 5 minutos más. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 500 gr. de mejillones.
- 400 gr. de salchichas del país.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de tomate triturado.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
