Laravel — Pasta fresca larga con boletus edulis

Limpiaremos la parte terrosa de los boletus con un paño húmedo, los restos de tierra y hierbas que pudieran llevar. Separaremos los sombreros de los pies.
Cortaremos los sombreros en láminas y los pies en daditos pequeños.
Picaremos los dientes de ajo muy pequeños.
En una sartén fundiremos la mantequilla y saltearemos los boletus y los ajos picados, a fuego medio, hasta eliminar parte del agua que suelten (unos 10 a 15 minutos).
Añadiremos la nata líquida espesa. Cuando arranque el hervor, la dejaremos cocer hasta que espese y la nata impregne su sabor. Salpimentaremos.
Para cocer a pasta fresca emplearemos una olla con agua y sal. La proporción de sal es de 10 gr. de sal por litro de agua y 100 gr. de pasta.
Cuando arranque el hervor, incorporaremos la pasta, dejándola cocer durante unos 6 minutos, dejándola al dente.
Repartiremos la pasta escurrida sobre platos individuales calientes, repartiendo la salsa de boletus, mezclándola bien.
La decoraremos con las hojas de albahaca. Servir de inmediato.

Pasta fresca larga con boletus edulis