Pastel de trucha asalmonada
Preparación
- Forraremos un molde rectangular con las lonchas de trucha ahumada.
- Limpiaremos las truchas asalmonadas, retirándoles pieles y espinas.
- Las pasaremos por la batidora junto con el caldo de pescado y la nata, hasta obtener un puré fino, sazonándolo con sal, pimienta y las hierbas aromáticas, picadas finamente.
- Verteremos en el molde la preparación anterior y lo coceremos en el horno precalentado a 180?°C. al baño María durante unos 25 minutos, hasta que haya cuajado.
- Lo desmoldaremos cuando esté frío.
- Presentarlo adornado con unas hojas de escarola y unos rabanitos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de trucha ahumada en lonjas.
- 1/2 kg. de truchas asalmonadas.
- 150 ml. de caldo de pescado.
- 150 ml. de nata para montar.
- eneldo.
- cebollino.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para adornar: — XXXX
- escarola.
- rabanitos.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
