Pastelillos tatín de zanahoria
Preparación
- Pelaremos las zanahorias y con un pelador, haremos las láminas.
- Las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 segundos.
- Las escurriremos y pintaremos con la mantequilla fundida, espolvoreándolas con el azúcar. Las enrollaremos.
- Prepararemos la masa, montando la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.
- Añadiremos los huevos con el agua mineral, poco a poco, de uno en uno, a la mezcla anterior.
- Tamizaremos la harina con el impulsor, incorporándolos a la mezcla anterior.
- Estiraremos la masa y la pondremos en moldes individuales de cazoleta.
- Los pintaremos con la mantequilla fundida, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC. durante 10 minutos.
- Los retiraremos del horno y los pintaremos con huevo batido.
- Los volveremos a introducir en el horno, 3 minutos más.
- Colocaremos, verticalmente, los rollitos de zanahoria, en el interior de las cazoletas, horneándolas 5 minutos más.
Ingredientes
- Para 4 personas:Para las láminas de zanahoria:
- Para 4 personas — XXXX
- Para las láminas de zanahoria: — XXXX
- 5 zanahorias.
- 20 gr. de mantequilla.
- 20 gr. de azúcar.
- Para la masa: — XXXX
- 350 gr. de azúcar.
- 200 gr. de huevos.
- agua mineral — (la necesaria, más o menos 1 vasito).
- 500 gr. de harina floja.
- 3,5 gr. de impulsor.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
