Preparación
- Salpimentamos las pechugas, y en una sartén con un poco de aceite, las freiremos, para que queden bien doradas y las reservaremos.
- Caramelizaremos el azúcar, le añadiremos el vinagre, luego el caldo de pollo y finalmente un poco de pimienta verde.
- Para ligar la salsa, le agregaremos 1 cucharada de Maizena disuelta en agua fría y dejaremos que se espese.
- Cortaremos las pechugas en filetes, incorporaremos la salsa, dejándolo reposar un par de minutos, sirviéndolas, acompañadas de las setas salteadas.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo.
- 400 gr. de setas variadas.
- 1/4 l. de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 dl. de vinagre.
- 1 cucharada de Maizena.
- pimienta verde.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- China
