Laravel — Pechugas de pollo asadas para dos

Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos medianos, poniéndolas en remojo.
Las coceremos en agua hirviendo durante 5 minutos, hasta que empiecen a estar tiernas.
Precalentaremos el horno a 200ºC.
Verteremos el aceite sobre una bandeja de horno, y la introduciremos en el horno durante 5 minutos.
Escurriremos las patatas, incorporándolas a la bandeja de horno junto con la calabaza, pelada, sin semillas y cortadas a trozos, además de la chirivía, pelada y cortada en cuartos. Las asaremos durante 15 minutos.
Salpimentaremos las pechugas de pollo, envolviendo cada una con 2 lonchas de beicon.
Daremos la vuelta a las verduras e incorporáremos el pollo, con las hojas de laurel y los 2 dientes de ajo, sin pelar y cortados por la mitad. Las dejaremos asar durante 25 minutos, hasta que las verduras estén doradas y el pollo bien hecho.
Colocaremos las pechugas y las verduras en platos de servir individuales.
Verteremos el caldo de pollo en la bandeja de asar y lo llevaremos a ebullición, raspando el fondo los jugos adheridos. Salpimentaremos y dejaremos que hierva durante 2 minutos. Colaremos la salsa obtenida y la serviremos en una jarra aparte.

Pechugas de pollo asadas para dos