Preparación
- Se pelan las peras pero sin cortarles el rabo.
- Paralelamente, se pone el vino en un cazo, junto con el azucar y la canela, dejándolo hervir un rato (unos 5 minutos).
- Se añaden las peras y se mantiene el cazo en el fuego hasta que estén cocidas (unos 15 minutos más).
- Se disponen las peras en una cazuela de barro mientas se deja hervir el vino en el cazo hasta reducirlo a la mitad.
- A continuación se cubren con él las peras que pueden perfumarse con algún licor dulce (Ratafía).
- Podemos acompañarla de 1 bola de helado de vainilla.
Ingredientes
- 4 peras grandes
- 200 gr.de azucar
- 1 palito de canela
- 1 l. de vino tinto
- licor de Ratafía
- 4 bolas de helado de vainilla — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
