Perrunillas con dátiles
Preparación
- Calentaremos el horno a 210º C.
- Batiremos la manteca de cerdo junto con el azúcar y cuando esté espumosa, agregaremos las yemas, el huevo entero, la canela, la ralladura de limón y la harina. Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta obtener una buena masa.
- Añadiremos los dátiles picados muy finos.
- Distribuiremos la masa en trozos del tamaño de un huevo, dándole forma ovalada y aplanada, sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
- Pintaremos las galletas con clara de huevo batida y las espolvorearemos con azúcar glas.
- Introduciremos la bandeja en el horno hasta que las galletas nos queden doradas (unos 15 a 20 minutos).
- Las dejaremos enfriar, antes de retirarlas de la bandeja.
Ingredientes
- 1/4 kg. de manteca de cerdo.
- 750 gr. de harina.
- 3 yemas de huevo.
- 1 huevo entero.
- 100 gr. de azúcar glás.
- 2 gr. de canela.
- 1 limón — ( la ralladura de su piel).
- 100 gr. de dátiles sin hueso.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
