Preparación
- En una cacerola alta, con agua mineral y sal, la pondremos a fuego suave, e iremos vertiendo la polenta, removiéndola constantemente, siempre en la misma dirección, para evitar que se hagan grumos.
- La removeremos por espacio de unos 30 minutos, hasta que empiece a ofrecer resistencia y se despegue de los lados.
- Incorporaremos entonces la mantequilla sin sal, terminando de revolver, depositándola en una cazuela de barro que pueda ir al horno.
- La espolvorearemos con el queso rallado generosamente y la introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 l. de agua mineral fría.
- 1 cucharada sal gorda.
- 30 gr. de mantequilla sin sal
- 350 gr. de harina de maíz, para polenta
- queso rallado parmesano
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
