Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
- Cortaremos en dados las patatas, las zanahorias y las chirivías.
- Calentaremos el aceite de girasol en una cazuela donde freiremos la cebolla, a fuego suave, hasta que empiece a tomar un color dorado (unos 15 minutos).
- Incorporaremos el resto de las hortalizas, dejándolas freír unos 3 minutos.
- Agregaremos la cúrcuma y la pasta de curry, dándole unas vueltas.
- Verteremos el caldo de pollo incorporando las lentejas.
- Añadiremos la carne de pollo cortada en dados, salpimentaremos y lo llevaremos a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas nos queden tiernas.
- Repartiremos el batiburrillo en boles individuales, decorándolos con el cilantro picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de pollo cocinado
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla
- 2 patatas pequeñas
- 2 zanahorias
- 2 chirivías pequeñas
- 1 cucharadita de cúrma
- 1 cucharada de pasta de curry suave
- 100 gr. de lentejas rojas
- 1,2 l. de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra molida
- Para decorar: — XXXX
- 1 ramito de cilantro fresco
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- India
