Preparación
- Pondremos en el vaso del robot, la cebolla y el puerro troceados. Programaremos 5 segundos, velocidad 7. Con la ayuda de la espátula, lo bajaremos todo al fondo del vaso.
- Verteremos el aceite, programando 3 minutos, 120º c., velocidad 1.
- Añadiremos las verduras troceadas, programando 6 segundos, velocidad 4.
- Incorporaremos las pastillas de caldo de verduras y el agua mineral. Programaremos 15 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
- Agregaremos la sal y la pasta, programando el tiempo que nos indique el envoltorio, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
- Serviremos la sopa, bien caliente, regada con el aceite de oliva, decorándola con las hojas de albahaca y espolvoreada (al gusto) con el queso rallado.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 120 gr. de puerro
- 80 gr. de cebolla
- 40 gr. de aceite de oliva
- 600 gr. de verduras variadas — (patatas, zanahorias, calabacín, apio, tomate, etc.)
- 1000 gr. de agua mineral
- 2 pastillas de caldo de verduras — (o 2 cucharadas colmadas de caldo concentrado vegetal)
- 1 cucharadita de sal
- 120 gr. de ditalini — (pasta de pistones)
- Para acompañar: — XXXX
- 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas de albahaca
- queso parmesano rallado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
