Preparación
- Pondremos una olla al fuego con 1 l. de agua mineral y los cubitos de caldo desmenuzados.
- Cuando empiece el hervor, agregaremos las lechugas, el apio, las patatas peladas y la cebolla, todos ellos limpios y troceados, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Lo pasaremos todo por la batidora, hasta obtener una crema fina, salpimentándola.
- Mezclaremos las yemas con la nata líquida y las incorporaremos a la crema, calentándolo, sin que llegue a hervir. Lo serviremos en boles individuales.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 lechugas romanas.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tronco de apio blanco.
- 200 gr. de patatas.
- 2dl. de nata líquida.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cubitos de caldo de ave.
- 1 l. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
