Pollo a las especias con ensalada de melocotón
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Salpimentaremos los cuartos de pollo y los rebozaremos con el comino, el clavo, la canela y el romero, colocándolos en una fuente de horno honda.
- Le añadiremos 1 vaso de agua mineral y lo coceremos en el horno, tapado, durante 30 minutos. Lo destaparemos y los coceremos durante 15 minutos más.
- Pelaremos los melocotones, les retiraremos los huesos y los cortaremos en gajos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en anillos finos.
- Incorporaremos los melocotones y la cebolla a la fuente con el pollo, 5 minutos antes de terminar la cocción.
- Retiraremos el pollo del horno y lo serviremos acompañado de la ensalada de melocotón y cebolla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo cortado en cuartos.
- 1 vaso de agua mineral — (200 ml.).
- 2 melocotones amarillos.
- 1 cebolla morada pequeña.
- 1/2 cucharadita de cominos.
- 1 cucharadita de clavo molido.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de romero picado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Marruecos
