Preparación
- Pasaremos por harina los trozos de pollo, sazonándolos con sal y pimienta, dorándolos en una sartén con aceite. Una vez dorados, los pasaremos a una cazuela.
- Doraremos la cebolla troceada en la sartén anterior, con la misma grasa.
- Cuando empiece a transparentarse (unos 15 minutos), la rociaremos con el ketchup, la miel, el jengibre raspado, el vinagre y la harina sobrante, mezclando todos los ingredientes con el caldo de pollo, dejándolos hervir.
- Verteremos la salsa anterior sobre los trozos de pollo, añadiendo las hojas de laurel, introduciendo la cazuela en el horno precalentado a 180º?C. durante 60 minutos.
- Repartiremos los trozos de mango sobre el pollo, rectificaremos de sal y lo dejaremos en el horno, otros 15 minutos, hasta que el pollo esté blando.
- Podemos acompañarlo con pasta espolvoreada con pimienta negra recién molida, adornándolo con las hojas de laurel.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo cortado en cuartos.
- 1 cebolla.
- 2 cm. de raíz de jengibre.
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de miel.
- 2 hojas de laurel.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 1 mango cortado a dados.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- pasta hervida — (al gusto).
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- Haití
⚠️ Alérgenos
Trigo
