Presa de cerdo ibérico adobada
Preparación
- Mezclaremos el aceite, el vinagre, el pimentón y el orégano, pondremos todo en un tarro de cristal y lo agitaremos hasta que esté ligeramente emulsionado.
- Impregnaremos bien los filetes de presa de cerdo y lo dejaremos reposar unas 6 horas en la nevera.
- Pasado ese tiempo, los saltearemos en una sartén a fuego fuerte.
- Colocaremos los filetes de presa de cerdo en los platos.
- Los serviremos acompañado de puré de patata y salsa de tomate, a la que se habrá añadido 1 cucharadita de ketchup.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 4 filetes de presa de cerdo ibérico
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- 200 gr. de puré de patata
- 200 gr. de salsa de tomate
- 1 cucharadita de ketchup
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Extremadura
