Preparación
- Introduciremos entre la carne del pollo y la piel, la loncha de bacon y debajo de ella la trufa que hemos laminado.
- Salpimentaremos el pollo por dentro y por fuera.
- Lo asaremos en el horno precalentado a 180?°C., untado con la mantequilla y rociado con el vino de Madeira, tapado además con una hoja de papel de aluminio, hasta que esté tierno (unos 90 a 100 minutos).
- Los últimos 15 minutos, retiraremos el papel de aluminio, para que se nos dore.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo tierno
- 1 loncha de bacon
- 1 copa vino de Madeira
- 50 gr. de mantequilla
- 1 trufa
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 100 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
