Preparación
- Forraremos un molde de cake con papel film transparente de unos 30 X 12 X 10 cm.
- Introduciremos los palitos de cangrejo en el vaso del robot, programando 4 segundos, velocidad 4. Reservaremos la mitad en un bol aparte.
- Añadiremos los huevos, el atún o los mejillones bien escurridos, la leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal y la pimienta negra, programando 7 minutos, 90ºC. velocidad 5.
- Incorporaremos los palitos de cangrejo reservados, mezclándolos bien con la ayuda de la espátula.
- Verteremos la preparación en el molde, dándole unos golpes, para que se asiente bien y no queden burbujas de aire.
- Lo dejaremos enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Lo desmoldaremos retirando el papel film. Lo cubriremos con salsa mayonesa y lo decoraremos a nuestro gusto. Se sirve frío, cortado en lonchas gruesas. También podemos cubrirlo con salsa rosa.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de palitos de cangrejo
- 5 huevos
- 200 gr. de atún en aceite — (o 3 latas de mejillones en escabeche)
- 400 gr. de leche evaporada
- 6 pimientos del piquillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- salsa mayonesa
Detalles
- Tiempo total
- 135 min
- Cocción
- 7 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
