Preparación
- Calentaremos la leche de soja, hasta que hierva.
- Añadiremos el zumo de los limones, mezclándolos bien, dejándola reposar de 10 15 minutos, hasta que cuaje.
- Verteremos todo en un paño de cocina limpio, dejándolo durante 1 hora, poniéndolo sobre una escurridora y un plato debajo, para recoger los liquidos que suelte.
- Seguidamente lo prensaremos bien, para extraer el líquido sobrante, sazonándolo con sal y lo pondremos en un molde mojado con agua. Le pondremos encima un peso durante 1 hora, para obtener un producto más consistente.
Lo taparemos y conservaremos en el frigorífico.
Este queso también lo conocemos por tofu
Ingredientes
- 2 l. de leche de soja
- 2 limones
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
