Quiche de pimentos y jamón
Preparación
- Haremos la pasta brisa, mezclando con los dedos los ingredientes de la pasta, formando una bola poco amasada, la cual, cubriremos con un paño y la dejaremos en reposo en la nevera, durante 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, extenderemos la masa con un rodillo dejándola a 1/2 cm. de espesor y forraremos un molde de fondo móvil de 22 cm. de diámetro.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y pondremos encima una hoja de papel de aluminio, poniendo encima legumbres secas, para hacer de peso. Lo dejaremos cocer en el horno, precalentado, a 175ºC., durante 15 minutos.
- Batiremos los huevos, añadiremos la nata líquida, le pondremos sal y pimienta, rellenando la tarta anterior.
- Colocaremos los pimientos del piquillo y las lonchas de jamón de forma simétrica y lo volveremos a meter en el horno durante 15 minutos más.
- Desmoldearemos la quiche y la serviremos templada.
Ingredientes
- Para la pasta brisa: — XXXX
- 125 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de harina.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.
- Para el relleno: — XXXX
- 4 huevos.
- 8 pimientos del piquillo.
- 8 lonchas de jamón serrano.
- 1 vaso de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
