Tortilla de rovellones
Preparación
- Limpiaremos bien los rovellones, troceando aquellos que sean más grandes.
- Picaremos los ajos y el perejil, reservándolos.
- En una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva, freiremos los rovellones, hasta que se queden sin agua, a fuego suave, agregándoles al final de la cocción, el ajo y el perejil picados, sazonándolos con sal.
- Batiremos los huevos, salpimentándolos, en un bol.
- Incorporaremos los rovellones, bien escurridos, mezclándolos bien.
- En otra sartén, haremos la tortilla, cuajándola por ambos lados, dejándola que se dore un poco.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 500 gr. de rovellones. — (níscalos)
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 4 huevos.
- sal.
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
