Preparación
- Coceremos la merluza, en un trozo, en una cacerola en agua con sal, laurel y las patatas peladas, durante unos 15 minutos.
- Una vez cocida, le quitaremos la piel y las espinas.
- Trituraremos la merluza y las patatas, hasta que nos quede una masa.
- Agregaremos los huevos batidos, el pan rallado y perejil espolvoreado, mezclándolo todo con raspadura de limón y pimienta negra, trabajando la masa, hasta que esté todo bien unido.
- Formaremos bolitas con las manos.
- En una sartén con aceite caliente, echaremos las bolitas enharinadas, por tandas, retirándolas cuando estén doraditas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Servirlas recién hechas. Podemos acompañarlas con cualquier tipo de salsas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de merluza — (en un trozo).
- 1 hoja de laurel.
- 2 patatas.
- 200 ml. de aceite
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- pimienta negra
- sal
- 100 gr. de harina
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 huevos
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
