Preparación
- Coceremos el arroz en agua hirviendo, poniéndole 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, dejándolo cocer durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos.
- Cortaremos en dados finos la zanahoria, la cebolla y el ajo.
- Cortaremos el pimiento rojo y la col blanca en juliana.
- Mezclaremos los huevos con 1 cucharada de salsa de soja.
- Calentaremos una sartén con 1 cucharada de aceite y freiremos los huevos batidos, sin parar de remover, hasta que empiecen a dorarse.
- Los retiraremos de la sartén y los reservaremos.
- Calentaremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y saltearemos todas las verduras.
- Cuando la col haya perdido volumen, añadiremos el arroz y los huevos revueltos, continuando la cocción hasta que las verduras estén al dente.
- Luego añadiremos 3 cucharadas de salsa de soja y lo salpimentaremos al gusto.
- Lo serviremos espolvoreando por encima con perejil picado.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz.
- 1 diente de ajo.
- 1 hojita de laurel.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 150 gr. de col blanca.
- 3 huevos.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pereil picado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
