Preparación
- Pondremos un poco de aceite en una cazuela y rehogaremos, picaditos, el ajo y la cebolla, junto con la hoja de laurel.
- Cuando esté dorada (unos 15 minutos), echaremos las patatas, peladas y troceadas.
- Cuando las patatas estén rehogadas, agregaremos las setas, limpias y troceadas. Sazonaremos con sal.
- En un cucharón pondremos el brandy y lo encenderemos, vertiéndolo sobre el guiso, incorporando a continuación el caldo. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, unos 20 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de patatas
- 250 gr de setas variadas de temporada.
- 1/2 l. de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de brandy
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
