Tarta de castañas con fruta escarchada y avellanas
Preparación
- Pelaremos las castañas y las colocaremos en una cacerola, junto con la leche, el cacao y un poco de vainilla, dejándolas cocer, hasta que se ablanden (unos 20 minutos).
- Una vez cocidas, las pasaremos por el pasapurés.
- Forraremos un molde redondo con papel de aluminio, o aceitado.
- Restregaremos las paredes y el fondo con la pasta o puré de castañas.
- Pondremos en el centro la nata montada y completaremos el relleno con las frutas escarchadas y las avellanas tostadas en trocitos, aromatizándolo con un poco de vainilla.
- Prepararemos en un cazo al fuego, un caramelo con el azúcar, el cacao y el agua mineral.
- Poner este caramelo en una fuente de servir, volcando sobre él, el recipiente con el postre.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 kg de castañas.
- 1 l. de leche.
- 120 gr. de cacao amargo.
- 200 gr. de azúcar.
- 400 gr. de nata montada.
- 100 gr. de fruta escarchada.
- 50 gr. de avellanas tostadas.
- vainilla en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
