Tartar de merluza y atún
Preparación
- Este plato, si queremos que sea de calidad, debemos asegurarnos que los pescados sean muy frescos. Trincharemos la merluza y el atún, sin pieles ni espinas, de forma que no quede demasiado trinchado, sazonándolo con sal y pimienta blanca.
- Incorporaremos las alcaparras picadas, la nata y el vinagre caliente. Lo mezclaremos todo muy bien y lo dejaremos en la nevera, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, formaremos 4 medallones, sirviéndolos sobre triángulos de pan frito y un poco de ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de merluza fresca.
- 300 gr. de atún fresco.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 2 cucharadas de alcaparras.
- 2 cucharadas de vinagre.
- sal.
- pimienta blanca.
- 4 triángulos de pan frito.
- ensalada
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
