Tocinillo de café
Preparación
- Pondremos en un cazo el azúcar con 150 ml. de agua mineral y el café soluble, cociéndolo, a fuego vivo, hasta conseguir un almíbar espeso.
- Batiremos las yemas y el huevo, vertiendo sobre ellos el almíbar, poco a poco, sin dejar de batir.
- Lo pasaremos por un colador fino y agregaremos a un molde de corona, previamente caramelizado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. dejándolo cocer, durante unos 30 a 40 minutos, al baño María, dejándolo enfriar en el molde.
- Desmoldaremos y adornaremos poniendo en el centro una mousse de chocolate y nata montada.
Comentarios (2)
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B
Bernat Martínez Martín
13 years ago
★★★★
Pues la verdad que si, tiene buena pinta, ya contarás !!
T
teresa garcia figueroa
13 years ago
★★★★
tiene que estar delicioso , cuando lo haga ya te contare ,gracias----
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 yemas de huevo.
- 1 huevo entero.
- 1 cucharadita de café soluble.
- 150 ml. de agua mineral.
- 200 gr. de azúcar.
- azúcar para caramelizar el molde.
- Para la decoración: — XXXX
- mousse de chocolate. — (ver receta)
- nata montada.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
