Preparación
- Colocaremos todas las hierbas y especias en una olla.
- Verteremos las 2 botellas de vino blanco.
- Llevaremos todos los ingredientes a ebullición y luego retiraremos la olla del fuego.
- Dejaremos de que la mezcla se enfríe, y la guardaremos, tapada, en un lugar fresco y oscuro durante toda la noche.
- Al día siguiente agregaremos el jerez seco, 2 tazas para obtener un vermut seco, o 2 tazas de jerez dulce para un vermut dulce.
- Colaremos la mezcla y la embotellaremos, en botellas esterilizadas, dejándolo reposar 1 semana, antes de servirlo.
Ingredientes
- Para unas 2 botellas:
- 2 cucharaditas de ajenjo seco.
- 1 cucharadita colmada de raíz de genciana seca.
- 1/3 de cucharadita de hojas secas de manzanilla.
- 1/3 de cucharadita de bayas de enebro.
- 3 palitos de canela.
- 1/3 de cucharadita de salvia seca.
- 1 piel de naranja, — (eliminada la parte blanca de la piel).
- 1 piel de limón, — (eliminada la parte blanca de la piel).
- 1/3 de cucharadita de vainas de cardamomo.
- 1/3 cucharadita de semillas de cilantro.
- 2 botellas de 750 ml. de vino blanco ligero.
- Para el vermut seco: — XXXX
- 2 tazas de jerez seco.
- Para el vermut dulce: — XXXX
- 2 tazas de jerez dulce.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- País
- Italia
