Preparación
- Dejaremos los chícharos en el agua durante toda la noche hasta que se ablanden.
- Los lavaremos y escurriremos.
- Frotaremos los chícharos con las manos, para quitarles la piel.
- Haremos un puré con los chícharos con la batidora, añadiéndole agua, poco a poco, hasta formar una pasta espesa y la mezclaremos con la cebolla picada, la sal y la pimienta negra.
- Echaremos la pasta de chícharos en la sartén, cucharada a cucharada y las freiremos, hasta que se dore la pasta, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Servirlas acompañadas con salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de chícharos
- 1/2 taza de agua mineral
- 1 cebolla grande troceada
- sal
- pimienta negra molida al gusto
- aceite para freír
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Brasil
