Acelgas a la chilena
Preparación
- Sacaremos los tallos a las acelgas y cortaremos las hojas a lo largo en tiras angostas.
- Las coceremos en una olla, con poca agua, durante unos 10 a 15 minutos.
- Aparte, freiremos en una sartén con mantequilla o aceite, la cebolla picada en cuadritos pequeños.
- Una vez dorada, añadiremos las patatas, peladas y cortadas en daditos y las zanahorias cortadas finitas.
- Incorporaremos las acelgas, bien escurridas, el caldo de ave y la leche.
- Opcionalmente, le podemos agregar un puñado de arroz, sal al gusto, dejándolo cocinar, a fuego lento, hasta que espese.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 manojo de acelgas
- 1/2 Kg. de patatas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de ave
- 1/2 taza de leche
- aceite o mantequilla
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Leche
