Acelgas con huevos y queso
Preparación
- Lavaremos y cortaremos las acelgas en trozos de unos 3 cm. de longitud.
- En una cazuela con aceite, freiremos los ajos pelados enteros y la guindilla o el pimentón picante o dulce, si no queremos que pique.
- Una vez que los ajos estén bien dorados, añadiremos las acelgas, con un poco de agua y sal. Taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos).
- Cuando las acelgas estén al dente, cascaremos los huevos encima de ellas, tapando de nuevo la cazuela, para que se cueza todo junto, pasados unos 3 o 4 minutos.
- Una vez hechos los huevos, retiraremos la cazuela del fuego y la espolvorearemos con el queso parmesano. Servir recién hechos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de acelgas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 guindilla — (opcional)
- 1/2 cucharada de pimentón picante — (opcional)
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce — (opcional)
- 4 huevos
- 25 gr. virutas de queso parmesano
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
