Tirabeques fritos
Preparación
- Calentaremos el aceite o la mantequilla en una sartén, a fuego lento y freiremos el diente de ajo picado, hasta que esté dorado.
- Añadiremos la carne magra de cerdo picada y la rehogaremos.
- Incorporaremos las gambas, cocidas, peladas y troceadas, además de los tirabeques, rehogándolos y revolviéndolo, hasta que los tirabeques estén cocidos pero al dente, unos 3 minutos.
- Agregaremos el nam pla (o esencia de anchoas) y el azúcar, sazonándolo con pimienta negra, recién molida, al gusto. Servir de inmediato .
Ingredientes
- 350 gr. de tirabeques.
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla.
- 1 cucharada de ajo picado.
- 50 gr. de carna magra de cerdo picada.
- 100 gr. de gambas cocidas.
- 1 cucharada de nam pla — (o esencia de anchoas).
- 1 cucharadita de azúcar.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Tailandia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
