Potaje de garbanzos con marisco
Preparación
- Dejaremos en remojo los garbanzos la noche anterior.
- Los coceremos en una cazuela junto con los dientes de ajo enteros y sin pelar, el laurel, el pimiento cortado en tiras y el calamar cortado en anillas, dejándolo cocer durante 30 minutos.
- Calentaremos el aceite en una sartén, añadiendo la harina y el pimentón dulce, removiéndolo bien.
- Lo incorporaremos a la cazuela junto con el arroz. Lo salaremos y dejaremos cocer durante 20 minutos más.
- Agregaremos las gambas peladas, las almejas, unas cuantas aceitunas verdes y el huevo duro picado, dejándolo cocer 3 minutos más. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- 250 gr. de garbanzos.
- 100 gr. de arroz.
- 4 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- 1 calamar de unos 200 gr.
- 250 gr. de almejas.
- 8 gambas.
- 1 huevo duro.
- aceitunas verdes con hueso.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharada de harina.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 55 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Marisco
