Acras de bacalao caseras
Preparación
- Este plato podemos emplearlo como un aperitivo. Retiraremos las espinas del bacalao y lo trituraremos.
- Picaremos la cebolla, el ajo, el chile y el perejil, agregándolos al bacalao triturado.
- Mezclaremos la preparación anterior con la harina y los huevos.
- Finalmente, añadiremos la leche y una pizca de sal.
- Formaremos bolitas.
- Freiremos bolitas en una freidora o en una sartén con abundante aceite, durante unos minutos, hasta que los acras estén bien dorados.
- Colocaremos los acras encima de papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- Los acompañaremos con una salsa picante en un bol pequeño, para mojar los acras a la hora del aperitivo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile
- 1 ramillete de perejil
- 250 gr. de harina
- 2 huevos
- 50 ml. de leche
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
- aceite.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa picante
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Guadalupe
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
