Aguacate al pesto
Preparación
- Pelaremos los ajos.
- Lavaremos la albahaca y la esponjaremos.
- Picaremos los ajos y la albahaca muy finitos.
- Calentaremos la preparación en un cazo con los ajos, la albahaca, el queso parmesano rallado, al baño María, añadiendo el aceite de oliva, removiendo sin parar.
- Pelaremos el aguacate, le retiraremos el hueso y lo cortaremos en láminas finas.
- Si utilizamos hojas de lechuga, para acompañar, las lavaremos y secaremos, poniéndolas en un plato de servicio.
- Dispondremos las láminas de aguacate encima, después colocaremos encima la salsa al pesto caliente. Servir enseguida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 aguacates grandes maduros
- 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de hojas de albahaca fresca
- 75 gr. de parmesano rallado
- Para decorar: — XXXX
- hojas de lechuga — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
