Aguacates rellenos de pasta y gambas
Preparación
- Cortaremos los aguacates en dos partes y vaciaremos la pulpa, cortándola en daditos.
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La pasaremos por agua fría y la escurriremos.
- Mezclaremos la pasta con las gambas, que previamente hervidas y peladas, el plátano troceado y la pulpa de los aguacates, rociándolo todo con el zumo de limón.
- Mezclaremos la mayonesa con la nata líquida, sal, pimienta, pimentón y azúcar, añadiendo esta salsa a la pasta junto con los demás ingredientes.
- Rellenaremos con esta preparación las mitades de los aguacates vacíos, adornándolos con 1 gamba entera.
- Los serviremos sobre un lecho de lechuga cortada en juliana, acompañada de 1 rodaja de limón.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 aguacates.
- 100 gr. de pasta de galets pequeños.
- 250 gr. de gambas.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 plátano.
- 4 cucharadas de salsa mayonesa.
- 1 cucharada de nata líquida.
- pimentón dulce.
- 1 pizca de azúcar.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Marisco
