Preparación
- Freiremos la rebanada de pan y luego las almendras en una sartén con aceite de oliva.
- Retiraremos las almendras, reservándolas y cocinaremos en el mismo aceite, la asadura de cordero.
- Colocaremos todo en un recipiente y trituraremos los ajos, la pimienta, los cominos, el clavo y la canela.
- Luego desmigaremos el pan, mezclándolo con lo anterior, junto con las almendras.
- Agregaremos agua mineral, para diluirlo.
- Esperaremos a que esté sellada la asadura, para añadir esta mezcla y un poco de pimentón, sal y 1 chorrito de agua.
- Cocinarlo lentamente con la cacerola tapada, durante unos 20 minutos.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 3/4 kg. de asadura de cordero.
- 15 almendras.
- 1 rebanada de pan.
- 3 dientes de ajo.
- 6 granos de pimienta negra.
- 1 trocito de canela en rama.
- 1 clavo de especia.
- 1 pellizco de cominos.
- 1 tacita de aceite de oliva.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
