Preparación
- Poner las almendras en un cuenco con agua fría durante 2 horas.
- Haremos lo mismo con el pan en otro cuenco, durante 15 minutos.
- Poner en el vaso de la batidora el pan y las almendras, ambas cosas escurridas, con los dientes de ajo pelados.
- Batirlos, hasta obtener una crema suave.
- Añadiremos el aceite de oliva, mientras se bate, poco a poco.
- Incorporaremos el vinagre y la sal.
- Batirlos durante unos minutos y añadiremos 1 chorrito de nata.
- Calentaremos la crema en un cazo, a fuego suave, sin dejarla hervir.
- La serviremos con uvas sin piel ni pepitas.
Ingredientes
- 150 gr. de almendras crudas y peladas.
- 100 gr. de miga de pan.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 tacita, de las de café, de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- 125 ml. de nata líquida.
- sal.
- 50 gr. de uva blanca.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
