Preparación
- En una cacerola grande, mezcle el agua, arroz, cubitos de caldo concentrado y orégano. Deje que hierva a fuego alto. Revuélvalo para disolver el caldo concentrado. Reduzca el fuego y deje que se cocine a fuego lento.
- Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la carne picada, tomate, cebolla, huevo y sal.
- Haga con la mezcla 12 albóndigas grandes.
- Agregue las albóndigas a la mezcla del caldo y cocínelo, a fuego lento, unos 30 minutos.
- Añada los vegetales.
- Cocine la sopa, durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas, y el arroz y los vegetales estén tiernos. Servir caliente.
Ingredientes
- 6 tazas de agua mineral
- 1/3 taza de arroz integral
- 3 cubitos de caldo concentrado bajo en sodio de sabor a res o pollo
- 1 cucharada de polvo de caldo concentrado — (2ª opción, en sustitución del anterior)
- 4 ramitas de orégano fresco finamente picado
- 1 cucharada de orégano seco — (2ª opción, en sustitución del anterior)
- 250 gr. de carne de res, pavo o pollo, picada y sin grasa
- 1 tomate, finamente picado
- 1/2 cebolla, pelada y finamente picada
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de vegetales troceados — (zanahorias, apio y brócoli)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
