Preparación
- Cortaremos a cuadritos, las patatas peladas, las zanahorias, la cebolla, el huevo duro y el jamón.
- Colocaremos todas las verduras en una olla con agua mineral, con un poco de sal, poniéndola al fuego.
- A mitad de la cocción, agregaremos un chorrito de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado, dejándolas cocer en total, unos 30 minutos, a fuego suave.
- Serviremos la sopa campesina, espolvoreada con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de patatas.
- 300 gr. de zanahorias.
- 1 huevo duro.
- 1 cebolla.
- 1 cubito de caldo concentrado de carne.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
