Preparación
- Calentaremos en una cacerola el caldo de ave y dejaremos caer, en forma de lluvia, la tapioca, mezclándola con una cuchara de madera.
- Añadiremos la salsa de tomate y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- En la sopera, batiremos las yemas de huevo con la mantequilla ablandada, el queso rallado, la sal y la nuez moscada rallada.
- Sin dejar de batir, agregaremos la nata líquida.
- Cuando la tapioca esté cocida, la verteremos en la sopera, poco a poco, sin dejar de remover.
- La serviremos bien caliente, acompañada de unos picatostes de pan tostado o frito.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de caldo de ave.
- 6 cucharadas soperas de tapioca.
- 2 yemas de huevo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de queso parmesano.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- sal.
- nuez moscada rallada.
- picatostes de pan tostado o frito
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Brasil
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
