Preparación
- En una olla doraremos la cebolla a fuego lento hasta que esté un poco caramelizada.
- Incorporaremos la calabaza troceada y una patata grande, también troceada, añadiremos medio vaso de agua, pues la calabaza ya suelta bastante agua, herviremos durante 15 minutos.
- Cuando esté hervida añadiremos el queso, la crema de leche y lo pasaremos todo por la batidora.
- Se puede servir con unos trocitos de pan tostado.
Ingredientes
- 1 kg. de calabaza
- 1 patata grande
- 2 cebollas
- 100 gr. queso emmental
- 100 ml. crema de leche
- unos trocitos de pan tostado
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
