Albaricoques rellenos de crocanti de queso
Preparación
- Ponemos un cazo al fuego junto con el agua, el azúcar blanquilla y la canela en rama.
- Cuando empiece a hervir, incorporaremos los albaricoques, partidos por la mitad y sin el hueso, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos. Los apartaremos y escurriremos.
- Por otro lado mezclaremos el queso mascarpone, el azúcar glacé, la almendra en granillo y la hierbabuena picada.
- Rellenaremos los albaricoques con la crema de queso. Los guardaremos en fresco hasta el momento de servir
Ingredientes
- 8 albaricoques
- 1 paquete de queso mascarpone
- 50 gr. de azúcar glacé
- 1 ramillete de hierbabuena
- 10 gr. de almendras en granillo
- 1/2 l. de agua mineral
- 300 gr. de azúcar blanquilla
- 2 ramas de canela
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
